Nouilles sautées façon asiatique

Ingrédients pour 6 personnes

• 300 g de légumes de saison en julienne

• 120 g de nouilles de riz ou de sarrasin 100 %

• 2 c. à c. de gingembre râpé

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à c. d’huile de sésame (≈5 g)

• 2 c. à s. de sauce soja (≈30 g)

• 2 c. à c. de pâte miso (≈12 g)

• 1 c. à c. de beurre de cacahuète (≈8 g)

• 1 c. à c. de graines de sésame (≈5 g)

• Coriandre et persil

Préparation 

1. Cuire les nouilles al dente puis les rincer rapidement.

2. Faire revenir l’ail et le gingembre, ajouter les légumes avec un fond d’eau.

3. Mélanger les ingrédients de la sauce.

4. Ajouter les nouilles et la sauce, puis faire sauter quelques minutes.

5. Garnir de coriandre, persil et graines de sésame.