Crumble de légumes au parmesan
Un gratin de légumes avec une pâte à crumble salée au parmesan, à l’amande et au miso.
Ingrédients pour 1 personne:
400 g de légumes cuits vapeur au choix
50 g de fromage blanc de brebis
Sel et poivre
1 c. à s. d’huile d’olive
30 g de parmesan (ou faux parmesan)
10 g de poudre d’amande
10 g de farine complète
1 c. à s. de pâte miso
Épices au choix
Préparation
1. Cuire les légumes vapeur en les gardant légèrement fermes.
2. Mélanger les ingrédients du crumble.
3. Déposer les légumes et le fromage blanc dans un plat, assaisonner.
4. Répartir le crumble et cuire environ 25 minutes à 180 °C.
Tips : Cette recette fonctionne particulièrement bien avec des légumes qui gardent un peu de texture après cuisson : brocoli, chou-fleur, courgette, pack choi, fenouil, poireau ou courge. N’hésitez pas à mélanger plusieurs légumes selon la saison et ce que vous avez sous la main.
Portions: 1
Valeurs nutritionnelles estimées pour 1 portion
≈ 500 kcal
Protéines : ≈ 23 g
Glucides : ≈ 35 g
Lipides : ≈ 30 g
Fibres : ≈ 9 g
AUTRICE
Je suis Véro Mayor, coach sportive et nutritionniste, spécialisée dans l’accompagnement des femmes, la transformation physique et la nutrition sportive. À travers mes recettes, je souhaite proposer une alimentation simple, équilibrée et gourmande, adaptée à la vraie vie, sans restrictions inutiles. Mon objectif : donner des idées concrètes pour mieux manger au quotidien, tout en gardant le plaisir au centre de l’assiette.
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